Los voluntarios son el soporte fundamental de los Bancos de Alimentos. Suelen ser estudiantes profesionales, preferentemente prejubilados o jubilados, que llevan tareas de dirección, contabilidad, almacén, transporte y aprovisionamiento. Otras de apoyo jurídico, relaciones públicas…

Su labor se centra en la captación, organización y distribución de alimentos. El voluntario, porque se siente solidario, porque cree que es su obligación o por otras razones, acepta un compromiso moral de ayudar seriamente a los demás participando en las tareas del Banco.

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